Siebträgermaschine mit Handhebel
Traditionelle Extraktion
Kupferkessel mit 2 l Volumen
Verbindet traditionelle Espressokunst mit moderner Technik

Traditionelle Handhebelmaschine

Mit der Strega S hat Bezzera eine Handhebelmaschine entwickelt, welche erstaunlich konsistente Ergebnisse aufweist. Im Gegensatz zu Maschinen mit herkömmlicher Brühgruppe stammt der nötige Druck für die Extraktion des Espresso bei diesem Modell von einer eingebauten Feder. Durch kräftiges Herunterziehen des Hebels wird ein Druck von etwa 8 kg aufgebaut, welcher nach dem Loslassen linear vermindert wird.
Die Pre-infusion erfolgt bei heruntergedrücktem Hebel, welcher erst beim ersten Tropfen Espresso losgelassen werden sollte. In diesem Zeitraum sorgt die Vibrationspumpe für die besagte Pre-infusion, den Rest übernimmt nach Loslassen die integrierte Federung.

Kupferkessel mit Pressostat

Die Strega S Siebträgermaschine verbindet traditionelle Espressokunst mit moderner, zeitgemäßer Ausstattung. Das Gehäuse sowie der Handhebel sind äußerst solide verarbeitet. Im Inneren sitzt ein Kupferkessel mit großzügigen 2 l Volumen, welcher mit Pressostat für eine höhere Temperaturstabilität ausgestattet ist. Der Druck des Kessels kann über ein Manometer von außen abgelesen werden.
Sowohl die Dampflanze, als auch der Heißwasser-Perlator sind mit Kugelgelenken ausgestattet, um ein komfortables Arbeiten zu ermöglichen. Bedient werden diese mittels der zwei Kippventile. Das Frischwasser für den Betrieb bezieht die Strega S über den eingebauten 4 l Wassertank.